今年初めての出張は旭川に
旭川は生涯２回目だったのですが、１回目は９月だったので、雪もなく寒くもなく・・・
しかし、今回は冬真っ盛りの１月
外は一面の銀世界で、気温は常に氷点下
ともかく寒い！！
この日のために買ったスノーブーツと手袋が大活躍です

そして、出張ではやっぱり美味しいものが食べたい！
まずは旭川と言えば、旭川ラーメン
旭川にはやっぱりたくさんのラーメン屋さんがあるけど、その中で特に歴史の古いお店に行ってきました
お店の名前は「蜂屋本店」
創業は戦後間もない１９４７年
旭川ラーメン元祖のお店です

雪をかき分けて向かったお店の店内はラーメン屋さんというより定食屋さんに近い感じ
メニューは塩、醤油、味噌とあるようだが、旭川ラーメンと言ったら醤油なのかな？
醤油ラーメンを普通盛りでオーダー
濃さを指定できるので、「濃い目」で頼みました
出来上がりの見た目は、かなり黒い色のスープ
麺は中細縮れ麺
そして、チャーシューにメンマ
早速スープからいただきます

スープは豚骨と煮干しのダブルスープ
臭みは少ないけど、豚骨の強力な風味が口いっぱいに広がります
醤油ラーメンだけど、関東では味わえない旭川独自の醤油ラーメン
麺は良くスープと絡みます
この中細縮れ麺だから可能なのかもしれません
そして、チャーシューは薄切りだけど、かなりの大判
食べごたえがあります

他では味わえない、これぞ旭川ラーメン！
それを実感できた一杯でした
昔は東京にも支店があったらしいけど、閉店してしまったらしい・・・
この味をもう一度体験したい場合は、また旭川に来なければならないんです

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