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蒲田でランチ
本日は「蒲田 ラーメン」で食べログを検索するとトップに出てくる「宮元」に行ってきました
昨年オープンのまだ新しいお店です
場所は蒲田駅の西口から徒歩5分ほど
濃厚な煮干しスープが特徴のお店です

今回の訪問はちょうど役所で手続きをした後のこと
11時開店の15分前に到着
既に先客2名ほど
人気の高さを伺わせます
開店5分前に店員が出てきて、食券を購入するように案内されました
こちらのメニューはつけ麺、中華そばに分かれていて、それぞれ淡麗と濃厚に分かれています
今日は濃厚中華そばを選択しました
そして、11時ちょうどに開店
奥から3番めの席に座ります
店内には店員が4名ほど
ちょうど今、麺を茹でているスキンヘッドのお兄さんが店主だろうか

前2人がつけ麺と私が中華そばだったので、湯で時間の短い中華そばが先に出来上がりました
本日一番乗り♪
スープは見た目でもわかる濃厚な色合い
中には細麺とチャーシューが2枚
早速スープから・・・この濃厚さがたまりません(^^♪
ただ濃厚と言っても後引く感じではないので、意外に食べやすかったりします
細麺との絡み具合も至高です
チューシューは恐らく低温調理
少し残った赤みも綺麗だし、柔らかめの食感で舌で溶けるようです
卓上にあるお酢もふりかけたり、煮干しのスープを追加してみたり・・・
味の変化を楽しみながらの完食です

今度は淡麗の方も食べてみようかな~

煮干しつけ麺 宮元
昼総合点★★★★ 4.0

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