じゆうさん＠東長崎の心優しきそばに癒やされる！ : オラクる。

私の生まれ故郷、東長崎
そこにある非常に評判の高いお蕎麦屋さん
食べログでは東京で一番の評価
その実力を確かめたくてやって参りました

その名は「じゆうさん」
東長崎駅南口から歩いて１０分ほど
目白通り沿いにあるお店です

やっぱり、その評判からか７、８名ほどの行列が出来ています。
暑いので辛いけれど、取り敢えず並びます
そばはすぐに食べられるからすぐにお店に入れるだろう
そう思いながら待ちます
しかしながら、お店から人は出てくるけど、中々列が進まない・・・進まない・・・
３０分ほどでよくやく入店です
どうも人手不足で回転が悪くなっているようです
ホールの女性店員も何かあたふた動き回っている
注文→食器の片付け→会計→∞
この一連の流れを一人でやっているから、さらに回転を悪くするという悪循環
もっと人を雇うしか無いんでしょうね～

さて、店内ですが、外にいるときは窓が一切なかったので様子はわかりませんでしたが、とても落ち着いた雰囲気です
少々暗めの店内がいい味を出しています
今回は、まずはオーソドックスに、ということで「せいろそば」を頼みます
ちなみに「せいろそば」と「ざるそば」の違いは盛り付けるうつわの違いらしいですね

そばが来るのはすぐでした
薬味→つゆ→麺の順で来ます
早速、麺をつゆに漬けて口の中へ・・・
そば粉の風味がダイレクトに口の中に広がっていきます
さらにのど越しもよく、とても食べやすい
つゆもカツオの風味豊かで麺との相性もぴったりです
一言で言えば、このそばは心優しく上品な味
人気が出るのもうなずけます
食後のそばつゆも中々のものでした
どことなく優しく、しかし、しっかりとそばの風味が生きている
大満足です
量が少ないのもあるけれど、あっという間に完食しました

ここまで食べたそばの中で一番に入るそばです
がんばれば、もう２枚でも食べれそう