オラクる。

oracle専門ブログにしてみようかな~っと

2015年06月

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多くの人に愛された伝説の名店「べんてん」
昨年惜しまれつつも閉店してしまったのですが、「べんてん」で働いていた助手が新しくお店をオープンさせました。
場所は高田馬場から離れているけど、京浜東北線の蕨駅
徒歩7、8分のところにでかい看板が掲げてあります
その名も「永太」
メニュー構成はかつてのべんてんを彷彿させる品揃え
あのべんてんで食べた味を思い出すため、「つけ麺」をオーダーします
ついでに味玉と辛味をオーダー
店主は結構若くて好青年
助手の女性は店主の母親でしょうか?
まだまだぎこちない感じです
店内は開店したばかりというのあるけれど、とっても綺麗
家族連れが多いことでもわかるように、とても入りやすい店内です

ちょっと時間はかかったけれど、目の前に私の頼んだつけ麺がやって参りました
麺の丼、スープの丼、辛味の皿
麺はつるつるしこしこ、とても艶やかな中太麺
スープは私の知っているべんてんのスープよりクリーミーな色合いです
しかし、魚介出汁が効いていて、意外にもあっさり目のスープ
辛味を徐々に入れながらの味変がとても楽しいです
卵は黄身がとろとろでスープと絡めて食べると、また違った味わい
食べ終わりには、しっかりとスープ割りを楽しみました
風味豊かなスープが口いっぱいに広がって幸せな気分になれます
中盛300gで頼んだけど、難なく完食
大盛400gもいけてしまいそうだな~

ちなみに、他にもべんてんの助手さんが新しく早稲田にもお店をオープンしたらしいです
そのなも「としおか」
これも行ってみなくては



永太
昼総合点★★★☆☆ 3.5

関連ランキング:つけ麺 | 蕨駅

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私の大好きな商店街「谷中銀座」
最近の「商店街」は人通り少なく、シャッターも降りっぱなし・・・というのが多いけれど
この「谷中銀座」は違います
土日ともなれば大勢の人で大賑わい
何度もテレビで紹介された影響でしょう
外人の観光客が多いのも、他の商店街にはない特徴です
そして、谷中銀座のシンボルは「ねこ」
至る所に猫の置物や人形が置いてあります
さらに、猫グッズのお店も何店舗かあります
運が良ければ本物の猫に会うことも出来るかもしれません
(人が多いからなのか、あんまり会うことは出来なかったりするかもしれません)
猫好きの街は悪い街のわけがない♪

商店街に来たからにはやっぱり食べ歩きしたくなる
そんな谷中で一番のオススメなのが「谷中メンチ」と呼ばれているメンチカツ
数店舗谷中メンチを売っているお店がありますが、私が一番好きなのが「肉のサトー」の谷中メンチ
谷中銀座の真ん中ぐらいにそのお店があります
肉のサトーはお肉屋さんで店の中では精肉を売っているのだけれど、店頭では様々な惣菜を売っています
惣菜の中で特にオススメなのが谷中メンチ
ジューシーで肉厚なひき肉をカリカリな衣でまとったメンチカツ
肉の旨味を充分に引き出しているソースなんかかけなくても充分に美味しいのです
というかソースはかけないてくださいとも言いたくなってしまう

谷中銀座に来たらこの一品
「肉のサトー」の谷中メンチ本当に最高の一品です

肉のサトー
昼総合点★★★★ 4.0

関連ランキング:コロッケ・フライ | 千駄木駅西日暮里駅日暮里駅

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私が今一番好きなラーメン屋さん、木場の「吉左右(きっそう)」
食べログの点数は4以上でかなりの高評価
実際食べてみるとなぜ、そこまで高評価なのかわかります
味、接客、お店の雰囲気
そのどれもがレベルが高く、上質な時間を体験できます

そんな最高のラーメン屋さん
場所は東西線の木場駅から徒歩5分
ちょっとわかりにくい場所にあるので地図は必須です
店前は必ずと言っていいほどの行列が
みんな、上質な時間を体験するために、その場に集まっているのです
行列の並びは変則的なので店前の注意書きをよく読んでおきましょう
そして、食券は前もって買っておきましょう
店主の奥さん?が食券を受け取りに行きます

しばらくして入店すると、若干狭めの店内
店主が一生懸命にラーメンを作っています
しかし、笑顔を絶やさない
お店の雰囲気を素敵なものにしてくれます
もちろん店主の奥さんもテキパキと動いていて、店主を助けています
その支え合いの精神、とても大事です

さて、提供されるラーメン、もしくはつけ麺はラーメン好きで良かったと思わせる一品です
豚骨と魚介系のダブルスープがラーメンの全ての要素をまとめあげてくれています
チャーシューは薄めだけど、ふんわりとろとろ
肉の旨味とスープの風味を充分に感じられます
麺はつるつる食感の太麺、とても食べやすくするすると口の中に入っていきます
このラーメンにはこの麺しか合わない!ベストな組み合わせの麺です
普通は脇役のメンマですら美味しい
そんな特別な一品
スープまで全部飲み干して、ごちそうさま
店主の素敵な笑顔に見送られて退店です

行列はすごいけど、絶対に行く価値のある
そんな最高のラーメン屋さんです
オススメ


麺屋 吉左右
昼総合点★★★★ 4.5

関連ランキング:ラーメン | 木場駅東陽町駅

Oracleのプロファイル設定は各ユーザのリソース制限やパスワードポリシーを定めたもので、各ユーザーに適用します。
そして、デフォルトプロファイルは全てのユーザー共通の設定です。
設定した内容は全てのユーザーに適用されます。

SQL> select
  2    profile,
  3    resource_name,
  4    resource_type,
  5    limit
  6  from
  7    dba_profiles
  8  where
  9    profile = 'DEFAULT'
 10  order by
 11    resource_type, resource_name
 12  /

PROFILE         RESOURCE_NAME                  RESOURCE_TYPE   LIMIT
--------------- ------------------------------ --------------- ---------------
DEFAULT         COMPOSITE_LIMIT                KERNEL          UNLIMITED
DEFAULT         CONNECT_TIME                   KERNEL          UNLIMITED
DEFAULT         CPU_PER_CALL                   KERNEL          UNLIMITED
DEFAULT         CPU_PER_SESSION                KERNEL          UNLIMITED
DEFAULT         IDLE_TIME                      KERNEL          UNLIMITED
DEFAULT         LOGICAL_READS_PER_CALL         KERNEL          UNLIMITED
DEFAULT         LOGICAL_READS_PER_SESSION      KERNEL          UNLIMITED
DEFAULT         PRIVATE_SGA                    KERNEL          UNLIMITED
DEFAULT         SESSIONS_PER_USER              KERNEL          UNLIMITED
DEFAULT         FAILED_LOGIN_ATTEMPTS          PASSWORD        10
DEFAULT         PASSWORD_GRACE_TIME            PASSWORD        7
DEFAULT         PASSWORD_LIFE_TIME             PASSWORD        180
DEFAULT         PASSWORD_LOCK_TIME             PASSWORD        1
DEFAULT         PASSWORD_REUSE_MAX             PASSWORD        UNLIMITED
DEFAULT         PASSWORD_REUSE_TIME            PASSWORD        UNLIMITED
DEFAULT         PASSWORD_VERIFY_FUNCTION       PASSWORD        NULL

16行が選択されました。


RESOURCE_NAMEが「PASSWORD_~」となっているのがパスワードポリシーです。
特に注意しなければならないのはPASSWORD_LIFE_TIMEというポリシーです。
このポリシーはパスワードの有効期限です。
11gの場合、このポリシーのデフォルトは180日なので、デフォルトのまま運用していて180日経過すると・・・
全てのユーザーのパスワードが有効期間切れとなり、データベースが利用できなくなります。

かなりの落とし穴ですが、180日が来る前にパスワードを変更するのは手間がかかるし現実的ではありません。
実際は有効期限を無期限にするのが現実的です。

SQL> alter profile DEFAULT limit
  2  PASSWORD_LIFE_TIME unlimited;

プロファイルが変更されました。

SQL> select
  2    profile,
  3    resource_name,
  4    resource_type,
  5    limit
  6  from
  7    dba_profiles
  8  where
  9    profile = 'DEFAULT'
 10  order by
 11    resource_type, resource_name
 12  /

PROFILE         RESOURCE_NAME                  RESOURCE_TYPE   LIMIT
--------------- ------------------------------ --------------- ---------------
DEFAULT         COMPOSITE_LIMIT                KERNEL          UNLIMITED
DEFAULT         CONNECT_TIME                   KERNEL          UNLIMITED
DEFAULT         CPU_PER_CALL                   KERNEL          UNLIMITED
DEFAULT         CPU_PER_SESSION                KERNEL          UNLIMITED
DEFAULT         IDLE_TIME                      KERNEL          UNLIMITED
DEFAULT         LOGICAL_READS_PER_CALL         KERNEL          UNLIMITED
DEFAULT         LOGICAL_READS_PER_SESSION      KERNEL          UNLIMITED
DEFAULT         PRIVATE_SGA                    KERNEL          UNLIMITED
DEFAULT         SESSIONS_PER_USER              KERNEL          UNLIMITED
DEFAULT         FAILED_LOGIN_ATTEMPTS          PASSWORD        10
DEFAULT         PASSWORD_GRACE_TIME            PASSWORD        7
DEFAULT         PASSWORD_LIFE_TIME             PASSWORD        UNLIMITED
DEFAULT         PASSWORD_LOCK_TIME             PASSWORD        1
DEFAULT         PASSWORD_REUSE_MAX             PASSWORD        UNLIMITED
DEFAULT         PASSWORD_REUSE_TIME            PASSWORD        UNLIMITED
DEFAULT         PASSWORD_VERIFY_FUNCTION       PASSWORD        NULL

16行が選択されました。


要注意です

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東急世田谷線の松陰神社前駅
私の大好きだったラーメン屋「辰屋」があった駅です
山盛りの野菜が乗ったボリュームたっぷりのラーメンと、店主の性格
それらが合わさって「辰屋」という他には代えることの出来ない独自のお店が出来上がっていました
そんなお店も先月惜しまれつつ閉店
ただ店主は店舗運営は辞めていないみたいで、近日中に居酒屋「辰や」というのをオープンするようです
あのラーメンはもう食べられないかもしれないけど、店主に会いに行ってみたいな~

さて、松陰神社前に降りて、何もせずに帰るのはもったいない
ちょっと腹ごなしでもしちゃいましょう
場所は辰屋とは反対側
世田谷線に乗っていると車窓から見えるお店です
ここは辰屋にフラレて入って以来、2度目の訪問です

少しだけ小洒落た店構え
辰屋よりは入りやすいお店でしょう
店内は男性店員が2名と女性店員が1名
券売機は無いので店員に直接注文を告げます
前回と同じように担々麺をオーダー
ついでに麦飯も頼んでしまいます

店内のテレビではライオンズ VS ベイスターズ線を放映中
そう言えば、辰屋の店主はベイスターズファンだったよな~
ここもそうなのかな?

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10分ほどして、私のオーダーした担々麺が出来上がりました
味は担々麺にしては比較的にマイルドな仕上がり
しかし、テーブル備え付けの山椒をふりかけると、一気にしびれる辛さになります
こういうふうに味を調整できるのが嬉しい
さらにフライドオニオンもふりかけると、食感のいいアクセントになって、ますます私好みの担々麺に
最後に麦飯を投入するのはお約束です
これが美味しくないわけがない!

松陰神社前駅は辰屋だけではない
それを実感できるお店です
他のメニューも気になる!



松波ラーメン店
昼総合点★★★☆☆ 3.5

関連ランキング:ラーメン | 松陰神社前駅若林駅世田谷駅

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